أسهل طريقة لعمل كبسة بالدجاج

طريقة عمل الكبسة بالدجاج

المكونات والمقادير:- 

- دجاجة مقطعة إلى 4 قطع

- عدد (3) اكواب ارز بسمتى مغسول و منقوع فى ماء مغلى

- نصف كوب زبيب

- عدد (2) بصلة مفرومة

- عدد(2) ملعقة معجون طماطم

- عدد(2) ثمرة طماطم مهروسة

- عدد(1) ملعقة زيت كبير

- عدد(1) ملعقة سمين

- عدد(1) ملعقة صغيرة بهارات

- عدد(1) من الليمون الاسود المجفف

- نصف ملعقة كزبرة جافة مطحونة

- كمون

- ملعقة صغيرة كركم

- عدد(4) حبات من الجبهان

- رشة قرنفل مطحون

- عدد(2) ورق لورا

- عدد(2) عود قرفة

- ملح

- فلفل

الطريقة :-

- نضع السمن على النار حتى تذاب ثم اضيفي البصل فى مقلاه.

- نضع الدجاجة و نقوم بتشويحها مع البصل حتى يتحول لونة إلى ذهبي.

- نقوم بإضافة معجون الطماطم و الطماطم المهروسة و البهارات و نصف ملعقة كركم و نستمر فى التقليب.

- نصع عدد 2 كوب من الماء إلى الخليط السابق و نقوم بتهدئة النار ونترك الدجاج حتى ينضج.

- نضع الفرن على درجة حرارة إلى 200.

- نضع الزيت فى وعاء و نضيف نصف ملعقة كركم مع التقليب لبضع دقائق.

- نصفى الدجاج من المرقة و نضعة فى صينية نضع علية الزيت مع الكركم بإستخدام فرشة ثم نضعة فى الفرن لمدة 30 دقيقة.

- نقوم بعمل الارز نحضر وعاء نضع قليل من الزيت ثم الماء حتى يغلى و اضيفى الارز البسمتى ثم اضيفي مرق الدجاج المعد مسبقا.

- نضع الحبهان و ورق اللورا و القرفة و الليمون الاسود و الزبيب مع الارز الكبسة.

- اتركي الخليط حتى الغليان ثم قومى بتغطية و نضعة على نار هادئة حتى ينضج كبسه.

- نضع الارز فى الصينية ونضع الدجاج اعلى الارز و قدمي الكبسة ساخنة.