لبطاطس الصغيرة لها طعم مميز ولا شك، ولكي نستفيد من هذا الطعم يجب أن تحضر البطاطس بطريقة بسيطة بحيث تعكس طعمها الرائع. هذه الوصفة تحقق ذلك. وهذه طريقة صحية جدا للإستفاده من الفوائد الكثيرة للبطاطس، والتي تحتوي على كمية ممتازة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين-ب وفيتامين-ج، المغنيسيوم والبوتاسيوم وغير ذلك. وللاستفادة من جميع مكونات البطاطس الصحية يحبذ أكلها بقشرها.
المكونات
– 1/2 كيلو بطاطس صغيرة (استخدمنا بطاطس بنفسجية)؛
- ملعقتان من زيت القلي؛
- ملعقة صغيرة فلفل حلو بابريكا؛
- راس ثوم مرضوض بقشره؛
– قرنان من الفلفل الأحمر الطازج ( اختياري)؛
- ملعقتان إلى ثلاث ملاعق زيت زيتون؛
- ملح وفلفل اسود حسب الحاجة؛
– بقدونس مخرط للتزيين.
الطريقة
أولاً: في مقلى واسع نضع زيت القلي والبطاطس على نار عالية ونغطي المقلى. نحرك المقلى بقوة مع الضغط على الغطاء بإمساك قماشة أو كفات مطبخ.
ثانياً: بعد عدة دقائق نضيف الثوم، ونتابع تحريك المقلى كما هو موضح أعلاه. نبقي المقلى مغطى طول الوقت.
ثالثاً: بعد أن تستوي البطاطس نضيف الملح والفلفل الاسود والبابريكا ونحرك المقلى كاملا حتى تختلط المكونات جيداً.رابعاً: نطفئ النار ونصب زيت الزيتون ونرش البقدونس ونقدم الطبق ساخناً.
إضافة تعليق جديد