شيف المنصة بوست : طريقة عمل "السينابون "

المكوّنات:

1.  1/2 كوب سكر بني

2.  2 صفار بيض

3.  كوب ونصف حليب دافيء

4.  رشة ملح

5.  1 ملعقة كبيرة باكينج باودر

6.  4 كوب طحين

7.  1 ملعقة صغيرة ڤانيلا

8.  1/2 ملعقة خميرة

الكراميل:

1.  1/2 كوب عسل

2.  12 ملعقة كبيرة سكر بني

3.  12 ؟ملعقةً كبيرة زبدة

4.  4 ملاعق كبار قرفة

1. الحشوة:

2.  زبيب،بندق مجروش،جوز مجروش (حسب الرغبة)

لخطوات:

1. ندفي الحليب ونضيف له ٤ ملاعق زبدة+ صفار البيض والفانيلا

2. نخلط الطحين + ١/٢ كوب السكر+الباكنج باودر+ ١/٢ ملعقة الخميرة+ رشة الملح. ثم يضاف هذا الخليط الي الخليط السابق تدريجياً مع التحريك.

3. بعد العجن نريح العجينة في مكان دافئ لمدة ساعةونغطي بنايلون.

4. في قالب مربع تسخن مقدار ٤ ملاعق زبدة (فقط تدفئة) ثم نرفع القالب عن الفرن ونضيف لهم ٤ ملاعق السكر البني+ العسل بدون تسخين ونضيف فوقه الجوز مع ٢ ملعقة من القرفة.

5. ناخد العجينة وتفردها في الصينية وتفرد عليها باقي الزبدة بعد ان تم تسيحها ونرش باقي السكر البني مع القرفة ، ثم نبدأ بلف العجينة علي شكل رول ، ثم تضغط وتقطع بالسكين الي ١٢ قطعة وترص بالصينية فوق خليط الجوز والزبدة وتعطي بالنايلون وتترك في مكان دافئ لترتاح لمدة نصف ساعة، ثم ندخلها الي الفرن.

   

   

   

6. بعد خروجها من الفرن ترفع وتوضع علي طبق التقديم قبل ان تبرد حتي لا تلتصق بالصينية. وصحة وهنا