الأرز بالفول يعد الفول من البقوليات الشهية والمحببة لدى الكبار والصغار من كلا الجنسين،ويُعد طبق الأرز بالفول من الأطباق اللذيذة وسهلة التحضير ويمكن للأمهات تحضيرها في أي وقت، فهي من الوجبات الخفيفة على المعدة والمفيدة:
فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية،ويمكن إضافة العديد من الإضافات إلى هذا الطبق كاللحم أو الخضراوات، وتقديمه بجانب السلطة.
الأرز بالفول الاخضر
المقادير:
كوب من عصير البندورة..
فصان من الثوم المهروس.
ثلاثة أكواب من الفول الأخضر.
ملعقتان من الزيت.
ثلاثة أكواب من الأرز المصري المغسول.
حبة من البصل الكبير المبشور.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
ورقة من الغار.
كزبرة جافة حسب الرغبة.
ملح حسب الرغبة.
قرنفل حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من كمون.
فلفل أسود حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
كزبرة خضراء للتزيين.
نصف ملعقة صغيرة من قرفة.
طريقة التحضير :
يوضع الزيت والزبدة في قدر على نار متوسطة، وتُترك قليلًا حتى يسخن،ثم يُضاف البصل ويُحرك جيدًا حتى يذبل ويتغير لونه، ثم يُضاف الثوم ومعجون البندورة وعصير البندورة. يُرش الكمون، والملح، والفلفل، والزنجبيل، والقرفة، والكزبرة، ثم يُضاف ورق الغار وجوزة الطيب والقرنفل إلى القدر، ثم يُترك الخليط حتى يغلي لمدة عشر دقائق. يُضاف كوب من الماء والفول الأخضر إلى القدر،ويُترك الخليط لمدة ربع ساعة على نار منخفضة حتى يغلي. يُضاف الأرز إلى القدر،ثم يُسكب مقدار كافي من الماء حتى تُغمر المكونات، ثم تُخفض الحرارة تحت الأرز، ويُترك حتى تنضج المكونات ويجف الماء. يُوضع الأرز مع الفول في طبق التقديم،ثم تُرش الكزبرة الخضراء على وجه الأرز.
إضافة تعليق جديد