البطاطس الصفيرة بالثوم والبابريكا

الخميس, أغسطس 6, 2020 - 07
شيف المنصة

لبطاطس الصغيرة لها طعم مميز ولا شك، ‏ولكي نستفيد من هذا ‏الطعم ‏يجب أن تحضر البطاطس بطريقة بسيطة بحيث تعكس طعمها الرائع. ‏هذه الوصفة تحقق ذلك. ‏وهذه طريقة صحية جدا للإستفاده من الفوائد الكثيرة للبطاطس، والتي تحتوي على كمية ممتازة من الفيتامينات والمعادن مثل ‏فيتامين-ب وفيتامين-ج، المغنيسيوم والبوتاسيوم وغير ذلك. وللاستفادة من جميع مكونات البطاطس الصحية يحبذ أكلها ‏ ‏بقشرها.

المكونات ‏ 
– ‏‫1/2‬ كيلو بطاطس صغيرة (استخدمنا بطاطس بنفسجية)؛
‏- ملعقتان ‏من زيت القلي؛
‏- ملعقة صغيرة فلفل حلو بابريكا؛
‏- راس ثوم مرضوض بقشره؛‏
– قرنان من الفلفل الأحمر الطازج ‏ ‏( اختياري)؛
‏- ملعقتان إلى ثلاث ملاعق زيت زيتون؛
‏- ملح وفلفل اسود حسب الحاجة؛
– بقدونس مخرط للتزيين.

الطريقة 
أولاً: ‏في مقلى واسع ‏نضع زيت القلي والبطاطس على نار عالية ونغطي المقلى. نحرك المقلى بقوة مع الضغط على الغطاء بإمساك قماشة أو كفات مطبخ.

‏ثانياً: ‏بعد عدة دقائق نضيف الثوم، ونتابع تحريك ‏المقلى كما هو موضح أعلاه. نبقي المقلى مغطى طول الوقت.

ثالثاً: ‏بعد أن تستوي البطاطس نضيف الملح والفلفل الاسود والبابريكا ونحرك المقلى كاملا حتى تختلط المكونات جيداً.رابعاً: ‏نطفئ النار ونصب زيت الزيتون ونرش البقدونس ونقدم الطبق ساخناً.